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教你新开的冒菜加盟店如何与老店竞争

2018-02-05 16:49:53

      现在很多新的四川冒菜加盟店老板表示很头疼,自己的店才开业不久,生存问题都还没有解决,竞争对手就有跟风而来了,假如你家新开的冒菜店,旁边就有一家生意不错的同类型冒菜店,你要怎么办?


      这些人气比较好的冒菜店到底是哪里吸引消费者?人气应该如何打造?其实,人气跟口味有关,跟体验有关,跟顾客的认知有关……

 

      比如说:很多旅游景点的餐饮行业经营者总是觉得他们是做的一次性生意,顾客来了这次下次就不会再来了,所以他们给顾客留下了极差的印象也毫不在乎,但是他们忘记了一个顾客背后都有无数个潜在客户的存在,如果把这个顾客服务好了,那么更多的顾客会因为这个顾客的好评而慕名而来指定用餐,在这个信息流传光速的时代,不能把顾客当顾客,而是应该把顾客当媒体,只有在这种思维模式才能立于不败之地。


      一、别想竞争,做好服务和产品才是王道



      想要把四川冒菜加盟店生意做火,归根结底就三样:味道好,服务好,环境好,至于你说的地段、人流这些问题,既然你对面的其他同类型店生意都能那么火爆,那么说明这些都是没有问题的,做餐饮这一行没有捷径,客源是需要慢慢累积而来,口碑也是慢慢建立起来的。


 教你新开的冒菜加盟店如何与老店竞争


      至于说跟那些生意比较好的冒菜店竞争,不是现阶段该做的事。我们饮食这行不是搞网购,不是我比你便宜,比你先进,广告比你好,你就一定做过我。这行讲究的是一个口碑,哪怕有些老店已经远远不如当年了,可依旧兴旺,这就是中国人的念旧跟从众。

 

      新开一家冒菜店,多为客人考虑,哪怕有人来问你对面的面馆怎么走,你也得客客气气地跟他说明白了,跟客人多交朋友聊天,开店就得一副笑脸,“东西好吃干净”这是最重要的,只要你真的踏踏实实地做,时间一久,店自生财。


      二、做到极致的服务,你做到了吗?


      保持你的店面明亮光线好、干净,没有一点油腻的感觉,去餐馆吃饭最怕摸上去油腻腻的。不管有没有客人,炉灶位置一定要蒸汽腾腾、暖色灯光,店主忙碌。没客人就请家里人、朋友经常去捧场,千万不能因为没客人没精打采玩手机。不要因为没客人而使用隔夜的材料,哪怕亏点也要保持品质,不能短视。细节就不多说了……

 

      这些你都做到了吗?产品和服务做得好,自然有回报。

 

      新开的四川冒菜加盟店如何与老店竞争?老餐饮店有名气有客源有口碑,新餐厅怎么比得过?那么就要懂得找区别找优势,比不过名气就比服务,比环境,比卫生。

 

      你的冒菜店生意不好,不一定是因为老店抢了你的客源,很可能是你的店根本就没有做好。自己都没有做好,别异想天开和人家比了。


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