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麻辣香锅和麻辣烫的区别在哪里?

2017-11-22 16:34:39
      麻辣香锅和麻辣烫的区别在哪里?麻辣香锅和麻辣烫似乎都是重庆的特色小吃,在四川有冒菜和串串,但是很少看见有麻辣烫的,麻辣香锅四川也有,但是似乎是从重庆带过来的,在重庆麻辣香锅是正宗的。

      麻辣香锅

      源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。


麻辣香锅和麻辣烫的区别在哪里?


      麻辣烫

      麻辣烫就跟四川的串串香很相似了,都是用竹签一串一串的串好的,然后放在锅里烫煮。也许在以前经常被称为麻辣烫,但是近年来已经被串串香所取代,目前在四川成都是很难看到麻辣烫了,而串串香却是十分的火爆。

      所以,麻辣香锅和麻辣烫的区别还是很大的,最明显的,麻辣香锅是不带汤的,而麻辣烫是有汤的,这是最明显的区别,也是最容易区分的区别。当然除了这一外形上的特点以外,在做法以及配料等等方面都是有所差别的,不过这需要进行细分了。

      冒菜、麻辣烫、麻辣香锅都是市场、重庆等地的特色美食,在市场上都是十分受欢迎的。每种美食都有其特点,关于麻辣香锅和麻辣烫的区别就介绍到这里,如果对于冒菜的做法及配方感兴趣的朋友,可以拨打咨询电话:400-028-7280

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