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做冒菜要用到哪些调料

2017-08-14 10:18:46

  做冒菜要用到哪些香料?冒菜这一特色美食,因为味美、价廉同时营养健康而受到许多人的喜爱。关于冒菜的味道,市面上常见的有火锅型味道、卤水型味道、清水型味道、酱香型味道等,不过随著冒菜的不断发展,味型也是越来越多。

 

  目前市面上最受欢迎的属于火锅型和酱香型冒菜,酱香型属于黄手艺的专利味型,正宗的酱香型冒菜只有黄手艺有。那么这两种受欢迎的冒菜是怎么做的呢?怎样才能做到味道如此受欢迎呢?

 做冒菜要用到哪些调料

  一个原因就是香料的使用,香料是指自然界的植物香辛料,用来给食物增香、提味。那么做冒菜要用到哪些香料呢?

 

  青花椒5g,红花椒5克,孜然粒5g,草果5克,桂皮5g,陈皮5g,排草3克,甘松3克,山奈3克,八角3g,甘草3克,千里香3克,小茴香2克,丁香2g,灵草2克,白寇2克,砂仁2克,干薄荷叶2克。紫草5克,辣椒朝天椒100克,二荆条100克。

 

  这些都是做冒菜时需要用到的原料以及香料,关于冒菜的配方及做法大全,我们也已经做了详细的介绍。大家完全可以凭借这几点来自己配置冒菜需要用到的原料与香料,然后自己结合步骤来制作冒菜底料,制作出一份美味的冒菜


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